Рецепт теста для чебуреков на кефире. Вкусный и несложный
Рецепт теста для чебуреков на кефире придаст свежую ноту привычным всем домашним чебурекам. Их большинство хозяек готовят на воде, однако после скатки тесто становится грубым и черствым. Дабы оно оставалось нежным во время всего процесса готовки необходимо делать его на кефире. Вкус чебуреков получится слегка отличим от водных и, кажется, что кефир придает готовому блюду легкость.
Ингредиенты:
- 350 мл. кефира
- яйцо
- >щепотка соли
- 3-4 стакана муки
- четверть ложки соды
- чайная ложка сахара
- масло для жарки
- 700 г мясного фарша
- луковица
- 3 ст. ложки воды
- соль, перец и специи
Время подготовки — 5 мин
Время приготовления – 35 мин.
Калорийность – 285 Ккал
Пошаговый рецепт теста для чебуреков на кефире:
- В кефирной жидкости растворите чайную ложку сахара и щепотку соли.
- Просейте для начала 3 стакана муки и засыпьте немного соды.
- Разбейте в смесь куриное яйцо и замесите массу до однородного состояния, добавляя стакан муки. Тесто должно получиться эластичным и тянущимся, после чего накройте его салфеткой и поместите в холодное место на полчаса.
- Теперь займитесь фаршем: луковицу очистите от шелухи и мелко нашинкуйте.
- Добавьте овощ в размороженный фарш, к полученной массе добавьте на свой вкус перец, соль, пряности, подлейте 3 ст. ложки воды и хорошенько перемешайте.
- Тесто достаньте из прохладного места и раскатайте в «колбаску».
- Нарежьте ее ножом на отдельные кусочки и в дальнейшем раскатывайте каждый по отдельности.
- Берите кусочек, выкатывайте скалкой тоненький округлый пласт и формируйте из них чебуреки.
- В середину кладите мясную начинку и соединяйте концы теста. Придать им узорчатые края можно пальцами или при помощи специального ножа.
- Полуфабрикаты следует жарить в большом количестве масла с обеих сторон. О готовности продукта будет свидетельствовать его подрумяненная корочка желтого цвета.
Подавать пирожки лучше горячими, однако если на следующий день поместить их в духовку на несколько минут или в микроволновку, то они снова станут сочными.
Рецепт теста для чебуреков на кефире позволит вам по новому взглянуть на это, казалось бы простое, блюдо.
Приятного аппетита!
Рецепт от сайта Все Чебуреки.ру