Тесто для чебуреков на молоке. Идеальный рецепт

Тесто для чебуреков на молоке слегка отличается от тех, что готовятся на воде. Такие чебуреки имеют довольно мягкий вкус. Готовый пирожок получается хрустящим и сочным, а за счет молока тесто получается нежным и легким.

Ингредиенты:

• 100 мл. молока
• 50 мл. сыворотки
• ст. ложка растительного масла
• чайная ложка соли
• ст. ложка сахара
• 300 г. смешенного фарша
• луковица
• перец и специи по вкусу
• 2-3 стакана муки
• масло для жарки

Простой рецепт чебуреков:

1. Возьмите глубокую миску и смешайте в ней сыворотку вместе с молоком. К белого цвета смеси, добавьте ст. ложку растительного масла, сахар и соль. Тщательно перемешайте.
2. Всыпьте в жидкость просеянную муку – можно чуть больше написанного в рецептуре, так как консистенция теста может зависеть от процента жирности молока.
3. Выложите тесто на стол и продолжайте замешивать тесто – в конечном итоге должна получиться упругая, эластичная и хорошо тянущаяся масса.
4. Для закрепления клейковины в тесте, положите его на несколько минут в холодное место.
5. В это время можно заняться приготовлением начинки: мелко нашинкуйте лук и добавьте его в фарш.
6. Мясную массу посолите, поперчите, посыпьте зелень и специями на свой вкус.
7. Теперь можно добавить чуть больше ст. ложки воды, дабы фарш стал жидковатым.
8. Тесто достаньте из холодильника и разделите на кусочки, которые раскатывайте, до приобретения ими округлой формы.
9. В середину каждого вложите по ст. ложке фарша и залепите тесто по всему периметру. По возможности сделайте рифленый край.
10. Обжаривайте каждый чебурек в обилие подсолнечного масла с двух сторон, степень готовности можно судить по приобретению им золотистой корочки.
11. Готовые продукты положите на бумажные салфетки, и дайте жиру стечь, после чего продукт окончательно готов к употреблению.

Тесто для чебуреков на молоке готовить не сложнее чем любое другое. благодаря нашей подробной инструкции.

Приятного аппетита!

Рецепт от сайта Все Чебуреки.ру