Чебуреки с сыром — рецепт с фото, пошаговый
Чебуреки с сыром, рецепт с фото, пошаговый, которых тут представлен, это уже не новшество, особенно на морском побережье Крыма. Изначально рецепт этого вида пирожков был привезен с Кавказа и в последствие прочно осел в нашей рецептуре. На прилавках сложно увидеть готовые чебуреки с сыром, да и самостоятельно приготовленные будут вкуснее и сытнее покупных.
Ингредиенты:
- 4 стакана муки
- яйцо
- стакан воды
- 3 ст. ложки водки
- 2 ст. ложки растительного масла
- щепотка соли
- 300 г сыра сулугуни
- 100 г любого твердого сыра
- подсолнечное масло для жарки
Количество порций — 12 шт.
Время подготовки — 5 мин
Время приготовления – 30 мин.
Калорийность – 270 Ккал
Время подготовки — 5 мин
Время приготовления – 30 мин.
Калорийность – 270 Ккал
Чебуреки с сыром — простой пошаговый рецепт:
- Сыр натереть на терке или нарезать тонкой соломкой и оба вида перемешать между собой.
- Слегка подсоленную воду с 2 ст. ложками подсолнечного масла вскипятите, но не спешите выключать. Прямо перед самым выключением добавьте в жидкость 2 ст. муки и тщательно перемешайте, дабы не было комков, после чего выключите.
- Добавьте в смесь водки и куриное яйцо, и вновь перемешайте.
- Просейте в емкость оставшуюся муку и вымесите густое тесто – можно добавить чуть больше оговоренного количества, чтобы масса не прилипала к рукам.
- Тесто, скатанное в шар, оберните в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 30-40 мин. Это делается для того, чтобы клейковина, которая находится в муке, набухла и сделала массу эластичнее.
- Спустя время достаньте тесто и перемешайте его вторично.
- Тесто разделите на маленькие кусочки, размером с мандарин, из которых раскатайте скалкой тоненькое тесто в 3 мм.
- На середину каждой лепешки насыпьте примерно по столовой ложке тертого сыра и слепите края. При помощи зубчиков вилки можно сделать краешки рифлеными, что сделает их внешний вид более аппетитным.
- Каждый чебурек поместите во фритюр и жарьте на подсолнечном или кукурузном масле в течение 3-4 минут.
- Сочные готовые чебуреки с сыром лучше подавать к столу с белым вином и большим количеством зелени.
Чебуреки с сыром, рецепт с фото, пошаговый, с видео написан для все доамшних кулинаров.
Приятного аппетита!
Рецепт от сайта Все Чебуреки.ру