Чебуреки с сыром — рецепт с фото, пошаговый

18.07.2013 · by · in Главная

Чебуреки с сыром, рецепт с фото, пошаговый, которых тут представлен, это уже не новшество, особенно на морском побережье Крыма. Изначально рецепт этого вида пирожков был привезен с Кавказа и в последствие прочно осел в нашей рецептуре. На прилавках сложно увидеть готовые чебуреки с сыром, да и самостоятельно приготовленные будут вкуснее и сытнее покупных.


Ингредиенты:

  • 4 стакана муки
  • яйцо
  • стакан воды
  • 3 ст. ложки водки
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • щепотка соли
  • 300 г сыра сулугуни
  • 100 г любого твердого сыра
  • подсолнечное масло для жарки
Количество порций — 12 шт.
Время подготовки — 5 мин
Время приготовления – 30 мин.
Калорийность – 270 Ккал

Чебуреки с сыром — простой пошаговый рецепт:

  1. Сыр натереть на терке или нарезать тонкой соломкой и оба вида перемешать между собой.
  2. Слегка подсоленную воду с 2 ст. ложками подсолнечного масла вскипятите, но не спешите выключать. Прямо перед самым выключением добавьте в жидкость 2 ст. муки и тщательно перемешайте, дабы не было комков, после чего выключите.
  3. Добавьте в смесь водки и куриное яйцо, и вновь перемешайте.
  4. Просейте в емкость оставшуюся муку и вымесите густое тесто – можно добавить чуть больше оговоренного количества, чтобы масса не прилипала к рукам.
  5. Тесто, скатанное в шар, оберните в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 30-40 мин. Это делается для того, чтобы клейковина, которая находится в муке, набухла и сделала массу эластичнее.
  6. Спустя время достаньте тесто и перемешайте его вторично.
  7. Тесто разделите на маленькие кусочки, размером с мандарин, из которых раскатайте скалкой тоненькое тесто в 3 мм.
  8. На середину каждой лепешки насыпьте примерно по столовой ложке тертого сыра и слепите края. При помощи зубчиков вилки можно сделать краешки рифлеными, что сделает их внешний вид более аппетитным.
  9. Каждый чебурек поместите во фритюр и жарьте на подсолнечном или кукурузном масле в течение 3-4 минут.
  10. Сочные готовые чебуреки с сыром лучше подавать к столу с белым вином и большим количеством зелени.

Чебуреки с сыром, рецепт с фото, пошаговый, с видео написан для все доамшних кулинаров.

Приятного аппетита!

Рецепт от сайта